主料 | ||
扁豆400克 | 面条400克 | 猪肉末100克 |
辅料 | ||
葱少许 | 姜少许 | 大蒜数瓣 |
盐适量 | 黄豆酱油少量 | 老抽少量 |
大料2个 |
1/9. 锅中放油,加大料炒香。
2/9. 放肉末炒至变色。
3/9. 加葱花和姜末炒香。
4/9. 放入洗净的扁豆。
5/9. 炒至扁豆断生后加黄豆酱油和少许老抽,倒入适量开水,以没过扁豆为宜,盖上锅盖焖制。
6/9. 等到扁豆蔫了,把面条放在扁豆表面。
7/9. 用锅中的汤汁和蒸气把面条焖熟。
8/9. 用筷子和铲子把面条挑散、拌匀。加盐调味,把蒜末撒上,用铲子翻炒均匀即可出锅。
9/9. 香喷喷的扁豆焖面,开动吧!