新鲜的黄鱼，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，别提多美了！
| 主料 | ||
| 小黄鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 淀粉适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 孜然粉适量 | 芝麻适量 | |
煎小黄鱼的做法，共5个步骤
1/5. 黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。
2/5. 鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
3/5. 沾一层淀粉。
4/5. 入油锅煎微黄即可。中小火。
5/5. 出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。
小窍门
后话：
1，炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边。
2，黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩。
3，第一次腌鱼的时候，盐要放足。
1，炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边。
2，黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩。
3，第一次腌鱼的时候，盐要放足。
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