鱼香茄子

1/8. 肉糜加料酒和葱姜末拌匀放油锅煸熟。

2/8. 茄子切滚刀或者长条。

3/8. 茄子比较吃油，所以锅里多放油，把茄子放进去煸软后盛起待用。

4/8. 把豆瓣酱倒入油锅里煸香。

5/8. 加入葱姜蒜粒一起爆炒一会儿。

6/8. 把肉糜和茄子放进去一起煸炒，加点水盖上锅盖煮一会儿。

7/8. 打开锅盖继续煸炒一下，倒入一勺醋炒匀。