主料 | ||
高筋面粉150克 | 鸡蛋20克 | 白糖30克 |
酵母2克 | ||
辅料 | ||
牛奶70克 | 奶粉8克 | 盐1克 |
黄油3克 |
1/8. 准备好所有的材料
2/8. 将所有材料除黄油外,放进面包桶(放材料的顺序:先液体后固体),选择“16 自定义和面”程序,揉20分钟
3/8. 20分钟后加入黄油,再重新按一次“自定义和面程序”,揉20分钟
4/8. 面团揉好后,不用拿出来,直接下一步,选“19 酸奶/发酵”程序进行发酵,大概是一个小时左右,发酵至2.5倍大就可以了
5/8. 将发好的面团取出压扁排气,再揉圆放一边松驰15分钟
6/8. 然后分成相近大小的小面团,揉圆,放在披萨盘里,将披萨盘放进烤箱里,选用“发酵”的功能,发酵30-60分钟至2倍大
7/8. 烤箱170度预热10分钟,烘烤:中层,上下火模式,烤15分钟左右
8/8. 烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可