主料 | ||
猪排骨300克 | 冬瓜300克 | |
辅料 | ||
盐1小勺 | 生抽半汤匙 | 料酒2汤匙 |
大料1颗 | 桂皮1小块 | 葱段适量 |
姜2片 | 香菜2棵 | 鸡精2小勺 |
五香粉半小勺 |
1/5. 准备好原料,排骨洗净、冬瓜去皮切块,姜片、桂皮、大料、备好,香菜切末,葱切段(家里没有葱了,切了几片圆葱代替)
2/5. 排骨洗净后放肉凉水中煮开,撇去浮沫,另一个灶上放上烫锅清水煮开
3/5. 焯过的排骨放入汤锅,放入葱姜大料桂皮大火煮
4/5. 煮几分钟后调如料酒、生抽、五香粉(我临时兴起又放了几颗大枣枸杞和花生,这样营养更全面哦)小火炖1-2个小时
5/5. 排骨煮熟,放入冬瓜,加盐鸡精,大火煮开,冬瓜软烂就可以吃啦