葱爆牛肉笋片

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用五花牛肉(火锅片)炒菜保证牛肉够香~够嫩~，且省切功、免过油，懒人的最爱 ^Q^
油脂夹藏在瘦肉组织里，跟笋片一起咀嚼，滋味最好。

葱爆牛肉笋片的做法，共6个步骤

1/6. 牛五花切3cm长段，加入米酒、酱油、白胡椒抓腌入味

2/6. 茭白笋削皮切片；葱姜蒜切片

3/6. 起油锅炒熟笋片，盛出备用

4/6. 再少许油爆香葱白

5/6. 转中火下牛肉片炒至半熟，下笋片加少许水焖煮

6/6. 拌炒均匀加盐调味，起锅前放入葱绿即成。★ 圖 : 茭白筍。

★ 使用牛五花片的成本高一些，但失败率极低，偷懒时别忘他。

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