没有加入太多的调味料，考虑的就是要吃到牛肉的原味。简单的葱爆牛肉就是要香和鲜。
| 主料 | ||
| 牛肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 香葱、姜丝适量 | 酱油、味精、鸡精、白糖、淀粉适量 | |
葱爆牛肉的做法，共5个步骤
1/5. 牛肉先用酱油、味精、鸡精、白糖、淀粉、花生油、白酒、姜丝拌匀，放入冰箱腌一个钟，葱切段，蒜剁蒜蓉。
2/5. 热锅下油，放入葱头和蒜蓉慢火爆香。
3/5. 放入牛肉，不断翻炒。
4/5. 牛肉五成熟时，放入葱段，继续翻炒
5/5. 装盘，上桌。
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