每天下晚班的时候我都在车站下车那里买鸡爪啃，一边走一边吃。完全不顾及任何形象。买2个吃到家也差不多吃完了。外面做的总是没有自己做的那么健康卫生。昨天晚上做的。吃了一点不是太有味道。泡了一晚上今天吃的时候稍微加热一下。好吃极了。
| 主料 | ||
| 鸡爪500克 | 卤料一包 | 花椒20粒 |
| 辅料 | ||
| 盐2勺 | 干辣椒20个 | 姜5片 |
| 料酒2勺 | 生抽2勺 | |
卤鸡爪的做法，共9个步骤
1/9. 鸡爪备好。
2/9. 卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒。还有香叶。
3/9. 坐锅烧热水加姜片料酒。
4/9. 放鸡爪下去焯水去腥。
5/9. 然后捞出洗净。
6/9. 重新取一个锅加入适量的水和卤料。
7/9. 放入鸡爪。加料酒。生抽。盐。水烧开后转小火15分钟。
8/9. 泡几个小时更入味。
9/9. 成品。
小窍门
鸡爪焯水能去腥。不能煮太久了。鸡爪会很容易烂的。
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