榴莲班戟

1/19. 蛋黄3只或鸡蛋一只。在这里，有两种做法，1，全蛋1只。2，蛋黄3只。用全蛋的饼皮颜色会浅白一些。用蛋黄的饼皮颜色会比较鲜亮。

2/19. 加入白糖和牛奶，拌匀。

3/19. 筛入低粉。

4/19. 拌匀，如果有很多小颗料拌不开的话就过滤一遍。

5/19. 融化的黄油倒入面糊中。

6/19. 拌匀后冰箱冷藏静置30分钟以上。拌好的面糊有些许泡沫，如果不静置做出的饼皮会有针眼儿。因为现在天气比较热，所以选择放在冰箱冷藏静置。

7/19. 静置好的面糊取出，平底锅擦一遍油，锅底不要留有油珠。与之前做千层蛋糕的做法是一样的。

8/19. 取合适的面糊的量，倒入锅中，锅子稍抬起转圈让面糊自然流动摊平，等到边缘焦黄饼皮鼓包的时候就可以扣出来。只要单面煎，饼皮不要太厚。

9/19. 依次完成所有的饼皮，用湿布包起自然冷却。

10/19. 等面皮冷却时，我们来准备淡奶油。

11/19. 淡奶油加白糖打发。

12/19. 装入裱花袋中，一起入冰箱冷藏。天气比较热，淡奶油融化会相对快一些，所以，奶油提前打发好后放进冰箱一起冷藏，用的时候就不会化的厉害了。

13/19. 榴莲剥出果肉，撕大块儿或捣碎都可以。

14/19. 取冷却好的饼皮一张，光滑的一面朝下。

15/19. 中间挤入淡奶油。

16/19. 铺一层榴莲肉。

17/19. 包起。

18/19. 包好的样子，依次包完所有。可以直接食用，也可以冷藏后食用，吃不完的还可以冷冻保存。吃的时候拿出来自然解冻就可以。