酸奶油芋头戚风

1/7. 称量所有材料

2/7. 蛋白蛋黄分离，蛋白和打蛋盆打蛋头一起放冰箱冷藏

3/7. 蛋黄加玉米油搅打乳化，再加入砂糖和酸奶油继续搅打至砂糖部分融化，加入芋泥搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至无颗粒，放置备用

4/7. 蛋白用低俗打至鱼眼泡，加三分之一砂糖，换高速打至出现纹路，再加入三分之一砂糖，继续高速搅打，至蛋白细腻出现光泽，放入剩下的砂糖搅打至提起打蛋头有小尖角

5/7. 蛋白取三分之一加入蛋黄液，捞底翻拌均匀，再全部倒回打蛋盆，切拌均匀

6/7. 蛋糕糊倒入蛋糕模，轻振几下振出气泡，放入预热好的烤箱，上下火烤50分钟