彩椒炒腊肉

11618人浏览

分享到：

周末去超市买了几种平常少买的蔬菜，彩椒也是其中之一，虽然儿子不怎么喜欢吃，但用来配菜却很养眼的；
昨天刚好收到来自湖南的腊肉，饭店就给煮了，香味弥漫了整个厨房，香而不腻，劲吃不柴，用上几片彩椒一炒，漂亮又开胃，用来下饭好极了。

彩椒炒腊肉的做法，共9个步骤

1/9. 准备好所需要的材料，黄彩椒忘记放进来了

2/9. 腊肉用水煮20分钟至8成熟

3/9. 捞起来切小片

4/9. 彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用

5/9. 热锅少油，放腊肉片煸出油

6/9. 放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均

7/9. 倒入彩椒片快速炒至断生（我又放了几片黄瓜片）

8/9. 放盐和小葱炒均提味即可

9/9. 起锅上桌喽

腊肉先煮一下即可以减少盐份，而且烟熏味也会淡一些；
彩椒不要炒太久，断生即可，以免失去口感；
腊肉是咸的，盐要少许。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11618人查看，0条评论