| 主料 | ||
| 山药适量 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 水适量 | 淀粉适量 |
拔丝山药的做法，共3个步骤
1/3. 两根山药去皮洗干净，然后切成滚刀状备用。
2/3. 锅中下油，等油五成热时，山药放入一把淀粉翻匀，下入锅中，炸到金黄色即可捞出备用。
3/3. 锅中放入一勺水两勺糖，小火慢慢搅，失去气泡颜色变成黄褐色，关火，快速倒入山药翻匀即可。
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