主料 | ||
面粉1公斤 | 南瓜半个 | |
辅料 | ||
酵母粉4克 | 奶粉2调羹 | 白糖2调羹 |
1/8. 南瓜去皮切块,上锅蒸熟,取出用调羹在碗里碾成泥,晾凉待用。
2/8. 面粉、酵母、奶粉、白糖按明细量掺匀(不加水)
3/8. 南瓜泥加入面盆中,熟南瓜本身含水,先与面粉和一会儿,试情况再逐步加入少量水,直至和匀。扣上盖放温暖处静待发酵,夏季半天差不多。
4/8. 待到面团发至两倍大,且布满气孔时就可以用了
5/8. 取出面团放在面板上排气片刻,开始揉面,至面皮光滑,一次切取部分开始操作。
6/8. 由于当时我手上全是面没有拍照比较遗憾,有机会补上,现在只能简述:小刺猬的刺是用剪刀??剪出来的,玫瑰花是饺子皮排排叠加,然后中间断开做成…天马行空,发挥想象,像玩橡皮泥一样做任何你想做的造型吧!如果想偷懒,也可以如图切块,像小面包一样哈哈!还可以参考我之前发布的菜谱:花生酱花卷+椒盐花卷^_^
7/8. 锅中放水烧开,笼屉上放潮湿笼布,如果没有可以刷油代替。把蒸好的小动物、小花花们放上,视面团大小蒸,迷你的蒸10分钟就好。
8/8. 又一锅出来哈哈,还不错吧~