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蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

麦子老妈43

麦子老妈43

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特意网购了黑毛猪的梅花肉,腌制了整整两天,做出来的叉烧确实比我之前用里脊肉的口感要好!
主料
梅花肉500克
辅料
叉烧酱3勺食盐少许蚝油1汤匙
蜂蜜3汤匙白糖2汤匙麦芽糖1汤匙
生抽2汤匙

蜜汁叉烧的做法,共14个步骤

蜜汁叉烧的做法图解1

1/14. 买回的梅花肉洗干净,沥干水分

蜜汁叉烧的做法图解2

2/14. 用料酒腌制一会

蜜汁叉烧的做法图解3

3/14. 取1小碗放入砂糖

蜜汁叉烧的做法图解4

4/14. 加入生抽

蜜汁叉烧的做法图解5

5/14. 加一点盐

蜜汁叉烧的做法图解6

6/14. 加入蚝油

蜜汁叉烧的做法图解7

7/14. 加入麦芽糖

蜜汁叉烧的做法图解8

8/14. 加入叉烧酱

蜜汁叉烧的做法图解9

9/14. 搅拌均匀成腌汁

蜜汁叉烧的做法图解10

10/14. 倒入猪肉里,让猪肉的每个地方都要沾上腌汁

蜜汁叉烧的做法图解11

11/14. 装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时

蜜汁叉烧的做法图解12

12/14. 在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜

蜜汁叉烧的做法图解13

13/14. 烤箱180度预热,再把猪肉放在烤架上,底下垫烤盘180度中层,烤30分钟

蜜汁叉烧的做法图解14

14/14. 中途取出翻面再涂一层蜂蜜,待凉切块食用

小窍门

烤制时间自己掌握,因为我买回梅花肉已是切成小块的,所以时间应该烤短点
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营养信息

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  • 蜜汁叉烧热量1975 千卡
  • 脂肪30.8 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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