台式三杯鸡

1/8. 鸡翅清洗干净后放锅里加入清水和姜块花椒大料开锅后煮3-5分钟。做台式三杯鸡可以选择鸡翅鸡腿，或是整鸡。

2/8. 煮好的鸡翅捞出沥水备用。

3/8. 准备一杯米酒汁180克、一杯油：将20克芝麻油和30克花生油混合、一杯酱油：10克老抽40克生抽混合。如果用整鸡来做，用料加倍。

4/8. 锅里倒入油，放入大蒜和姜块翻炒出香味。

5/8. 倒入鸡翅翻炒片刻后加入酱油和米酒。

6/8. 加入10克冰糖和一勺盐，小火煮。

7/8. 准备一些九层塔。