紫薯发糕

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这次做的紫薯发糕口感非常松软，感觉做这样的发糕要比做馒头省事得多。

紫薯发糕的做法，共6个步骤

1/6. 紫薯蒸熟后放入料理机，加牛奶和糖打成细腻的紫薯奶糊。

2/6. 把紫薯奶糊倒入盆中，加酵母搅拌均匀。

3/6. 加入普通面粉拌匀。

4/6. 盛入模具，放温暖处发酵至1.5倍大。

5/6. 在表面装饰葡萄干，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。

6/6. 关火后焖5分钟再取出。

1、面糊的稀稠度可按自己的口感喜好来调节。
2、紫薯奶糊加入酵母时最好是温热的，不要太烫，否则酵母会被烫死。
3、天气热发酵不要发过了，发过了蒸出来中间会凹，口感会酸。
4、表面装饰用自己喜欢的就行，葡萄干、大枣都可以。

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