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黑糯米芝麻糊

黑糯米芝麻糊

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南方黑芝麻糊,粤地小吃。曾经特别迷恋那浓醇的芝麻香。那味道,而今好像再难找到。记忆,终究是要忘却的。。。
芝麻性味甘平,有补肝肾,润五脏之效。其富含卵磷脂和维生素E,为抗衰益寿的重要食物。同时也是一种高钙高铁食物,具有良好的健骨补血效能。
黑米性味甘平,具有滋阴益肾,补胃养肺,和血明目的功能。对预防及辅助治疗中老年人头晕,贫血,耳目昏花等症有良好的食疗功效。黑米含有丰富的抗氧化物质,具有非常强的防治活性氧危害的抗氧化性能。可起到消除体内毒素,湿热内蕴,促进肾功能,改善体质,延缓机体细胞衰老之效。
将黑米与黑芝麻共煮成糊,强强联合,成一款多功能滋补食品。适于中老年人特别是体弱,头发早白,贫血,便秘者食服。
主料
黑糯米50克核桃5克
辅料
黑芝麻12克桂花酱2大勺淀粉5克
750克

黑糯米芝麻糊的做法,共17个步骤

黑糯米芝麻糊的做法图解1

1/17. 用料

黑糯米芝麻糊的做法图解2

2/17. 黑米洗净控干水分

黑糯米芝麻糊的做法图解3

3/17. 倒入锅中,翻炒至米粒裂开香味四溢

黑糯米芝麻糊的做法图解4

4/17. 黑芝麻倒入锅中炒香

黑糯米芝麻糊的做法图解5

5/17. 核桃炒香

黑糯米芝麻糊的做法图解6

6/17. 淀粉也倒入锅中炒黄炒香

黑糯米芝麻糊的做法图解7

7/17. 将黑米,芝麻核桃,倒入料理机,加入500克水

黑糯米芝麻糊的做法图解8

8/17. 搅打成细腻的稀糊状

黑糯米芝麻糊的做法图解9

9/17. 倒入锅中

黑糯米芝麻糊的做法图解10

10/17. 加入剩下的水,

黑糯米芝麻糊的做法图解11

11/17. 置火上,中小火,并不断搅拌,煮置沸腾

黑糯米芝麻糊的做法图解12

12/17. 取少量水倒入淀粉中

黑糯米芝麻糊的做法图解13

13/17. 调成稀糊

黑糯米芝麻糊的做法图解14

14/17. 一边搅拌,一边缓缓倒入锅中

黑糯米芝麻糊的做法图解15

15/17. 不断搅拌至再次沸腾,继续煮2-3分钟,熄火

黑糯米芝麻糊的做法图解16

16/17. 加入桂花酱,搅拌均匀

黑糯米芝麻糊的做法图解17

17/17. 盛入碗中

小窍门

桂花酱用量可以根据自己喜好酌情调整。
熬好的芝麻糊也可以根据自己口味酌情加糖调味。
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营养信息

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  • 黑糯米芝麻糊热量213 千卡
  • 脂肪68.109999 克
  • 蛋白质22.73 克
  • 碳水化合物89.81 克
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