主料 | ||
奶油芝士175克 | 新鲜芒果泥220克 | 消化饼干(慕斯底)80克 |
牛奶50克 | 细砂糖50克 | 柠檬汁15毫升 |
淡奶油150克 | 吉利丁片2片 | |
辅料 | ||
黄油(慕斯底)40克 |
1/8. 准备原料;
2/8. 将消化饼干碾碎,拌入融化的黄油,拌匀;
3/8. 将拌好的消化饼干铺在6寸的圆模的底部,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用;
4/8. 将奶油奶酪室温软化后,放入糖,用电动打蛋器搅打顺滑;
5/8. 再放入牛奶、柠檬汁拌匀;
6/8. 用料理机提前打好芒果泥,和隔水融化的吉利丁液一起倒入奶酪糊中,拌匀,放入冰箱冷藏备用;
7/8. 将淡奶油搅打出纹路,倒入芒果奶酪糊中拌匀;
8/8. 将芒果奶酪糊倒入有消化饼干底的圆模中,入冰箱冷藏过夜完全凝固后,脱模即可。