这是一道非常简单的凉菜，杏鲍菇用蒸制后凉拌，那吃起来Q弹Q弹的，非常适合于夏天食用。
| 主料 | ||
| 杏鲍菇1个 | 辣椒1个 | 葱花少计 |
| 辅料 | ||
| 芝麻油少计 | ||
手撕杏鲍菇的做法，共3个步骤
1/3. 杏鲍菇一个洗净，上锅隔水蒸制十五分钟。
2/3. 凉后用手把茹撕成细条状，与筷子粗细大小一般。
3/3. 放入酱油，芝麻油，葱花把辣椒切成粒状撒在上面，最后撒上葱花。
小窍门
最后一步没有芝麻也可以不放，此菜不用放盐与味精味道也美。凉后在来用手撕成，以防烫手。
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