主料 | ||
面粉120克 | 玉米淀粉30克 | 牛奶80克 |
发酵粉4克 | 小苏打1克 | 黑芝麻10克 |
香葱2根 | ||
辅料 | ||
盐1.5克 | 油(玉米油)30克 |
1/10. 备齐原料:面粉(玉米淀粉也在其中)、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、盐、小苏打。
2/10. 牛奶加热至30度,离火。
3/10. 将发酵粉加入牛奶中,混合均匀,香葱切碎。
4/10. 将面粉、小苏打、盐、牛奶液、黑芝麻混合到一起。
5/10. 倒入玉米油,和成均匀的面团。
6/10. 在加入香葱碎,揉匀,盖保鲜膜饧发20分钟。
7/10. 饧好的面团已经膨大,移到面板上,揉压排气。
8/10. 擀成大而薄的面片,用饼干模具压出花形。
9/10. 将饼干坯放在烤盘上摆好,要留有间隙,否则饼干膨胀后会粘在一起。烤箱预热上下火180度,入烤箱烤制10分钟后,再降低至160度烤5分钟,表面金黄色时,即可。
10/10. 看看,圆圆的花形小饼干。