蓑衣黄瓜

1/8. 准备材料。黄瓜洗净。

2/8. 将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。

3/8. 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。

4/8. 把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。

5/8. 吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。

6/8. 大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。

7/8. 花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。