爆炒鱿鱼

1/11. 食材备用。

2/11. 鱿鱼去掉肚里的内脏，撕去红色的表皮，洗干净。

3/11. 鱿鱼从中间剖开，内面朝上，呈45°角划斜刀。

4/11. 划好后把鱿鱼换个方向，与之前划线呈90°角，再划斜刀。

5/11. 切成小块备用。

6/11. 两条鱿鱼全部切好。

7/11. 彩椒切成块，黄豆酱一勺备用。

8/11. 炒锅内烧开适量开水，把鱿鱼放入水中焯烫一下，鱿鱼卷起后立刻捞起。

9/11. 热锅凉油，倒入彩椒，姜片，翻炒片刻。

10/11. 放入鱿鱼，黄豆酱，快速炒匀，即可出锅。