蛋白杏仁酥

1/8. 玉米油，糖粉，盐和蛋白混合，搅拌均匀至糖粉融化，无需打发蛋白。

2/8. 筛入低筋面粉。

3/8. 搅拌均匀。

4/8. 用勺子装一勺面糊倒入不粘烤盘中，因为面糊比较稀所以会流动成圆形，同样方法摊好所有的面糊。

5/8. 用勺背稍微压一压，使面糊薄厚更加均匀，再放入杏仁片。

6/8. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，18分钟（烤制10分钟后，饼干底部会微微上色，戴上隔热手套将烤盘移至上层继续烘烤8分钟左右）。

7/8. 烤好之后晾凉即可食用，又香又脆。