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小熊猫饼干

小熊猫饼干

情一诺19

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非常开心美天又出活动了,但是我想会有很多和我一样尴尬的朋友,因为有烤箱不算是烘焙小白、又称不上是烘焙高手,可我们真的还没有学会做什么,但是又想积极参加活动怎么办,只好在这个链接里发作品,这是我第一次做饼干,发在这里,是希望能得到导师们的指点,为的是能和大家一起成长!
主料
低筋面粉170克植物油35毫升白砂糖45克
小苏打1克泡打粉1克全蛋液20克
牛奶40毫升低筋面粉170克植物油35毫升
白砂糖45克小苏打1克泡打粉1克
全蛋液20克牛奶40毫升
辅料
可可粉20克

小熊猫饼干的做法,共12个步骤

小熊猫饼干的做法图解1

1/12. 准备所有食材

小熊猫饼干的做法图解2

2/12. 白砂糖放在牛奶里加热融化

小熊猫饼干的做法图解3

3/12. 冷却低于50度的时候加入植物油

小熊猫饼干的做法图解4

4/12. 加入全蛋液,搅拌均匀即可

小熊猫饼干的做法图解5

5/12. 面粉中加入泡打粉、小苏打

小熊猫饼干的做法图解6

6/12. 把面粉筛入到牛奶液体中

小熊猫饼干的做法图解7

7/12. 用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合,成为面团(同样的方法揉出可可粉面团),把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作

小熊猫饼干的做法图解8

8/12. 冷藏后的面团取出,先把可可面团擀成均匀厚度的面片(约2~3毫米)

小熊猫饼干的做法图解9

9/12. 按照模具说明:用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓,摆入烤盘中,饼干之间要留有一定空隙。

小熊猫饼干的做法图解10

10/12. 将原色面团也擀成片

小熊猫饼干的做法图解11

11/12. 用白色模具扣出熊猫脸和衣服,覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了,轻轻压实。

小熊猫饼干的做法图解12

12/12. 烘烤:烤箱中层,上下火170度,20分钟左右。(视饼干薄厚增减烘烤时间)

小窍门

1、巧克力面团用量比原色面团多,可以适当增加巧克力面团的量,否则原色面团会剩的比较多些
2、面团需要先冷藏一会儿,否则会比较粘软不易操作
3、为了避免烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离,在覆盖原色面片时,在两者重叠部分刷一层蛋液
,让两片之间粘的更紧密。
4、烘烤的程度,以饼干熟透,但原色面团不上色为宜
5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存
6、这个配比程度,饼干不是很甜,如果喜欢甜度高的,可以适当加大糖的用量
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营养信息

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  • 小熊猫饼干热量2348 千卡
  • 脂肪228.2 克
  • 蛋白质59.02 克
  • 碳水化合物443.6 克
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