主料 | ||
黄油65克 | 糖粉30克 | 蛋白25克 |
低粉75克 |
1/13. 准备好所有食材
2/13. 黄油室温软化打发
3/13. 加入糖粉,用打蛋轴手动搅拌一下后再开打蛋器打发至糖分和黄油完全融合
4/13. 打发至轻盈发白羽毛状
5/13. 分次加入蛋白液,每加一次打发蛋白液完全融合再加下一次
6/13. 打发好的状态看起来轻盈蓬松
7/13. 筛入低粉
8/13. 用刮刀翻拌均匀,不可过多搅拌
9/13. 樱花裱花嘴放入裱花袋套在一个较深的宽口杯子上,倒入面糊
10/13. 就是这种花型的裱花嘴
11/13. 装好面糊,剪出过花嘴花纹的小口
12/13. 烤盘铺上油纸,间隔均匀的挤出小樱花,烤箱预热好后上下火中层150度烤15分钟
13/13. 烤好出炉放在凉架上冷却,冷却好的樱花金黄色可爱极了