主料 | ||
虾150克 | 豆腐200克 | 青椒一个 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒1/2勺 | 番茄酱1.5勺 |
泰式甜辣酱1少 |
1/9. 豆腐改刀,1.5厘米的块,油7成热,炸成6面金黄。海虾剥壳,在虾背部改刀,力度在虾的3分之2,去虾线,盐、料酒腌制3分钟,湿淀粉上浆。7成油温炸至金黄。猪妈城市在海边,这个季节海虾当季,猪妈用的是活海虾,活虾的味道超鲜哦,如海虾不当季用新鲜的冷冻虾也可以。
2/9. 主料:鲜虾球,豆腐丁、青椒丁
3/9. 碗汁:1.5勺番茄酱;1勺甜辣酱;盐适量
4/9. 油8成热,放入姜片爆香
5/9. 然后放入蒜末
6/9. 蒜沫金黄后,兑入碗汁,爆香后勾入三分之一碗薄水欠(薄水欠淀粉和水的比例1:4),调入适量的盐,看亲的口味放哦。芡汁粘稠后,调入香油适量。
7/9. 最后一步,放入所有原料,翻炒挂汁,迅速出锅。
8/9. 营养多多哒
9/9. 味道棒棒哒