主料 | ||
猪前脚2只 | 黄豆10克 | |
辅料 | ||
香叶适量 | 葱适量 | 桂皮适量 |
姜适量 | 蒸鱼鼓油适量 | 海天香菇老抽适量 |
冰糖适量 | 黄酒适量 |
1/6. 先将猪脚洗净,沥干,起油锅,少量油翻炒一下。
2/6. 加入姜、葱、黄酒15ml、蒸鱼鼓油20ml、海天香菇老抽10ml、香叶4-5片、桂皮一片, 放入凉水莫过猪脚。
3/6. 大火煮开,去浮沫 转小火慢炖。
4/6. 这里我偷了下懒,因为有事要出门 我把煮开的猪脚放到电饭锅里面慢慢的煲着。
5/6. 因为电饭锅的密闭性比较好,所以煮的猪脚闷得很入味 差不多快收汁的时候 放入冰糖约5克 再煮10分钟。
6/6. 最后装盘,洒上葱花。 美味不可挡,收工,开吃。