主料 | ||
低筋面粉100克 | 鸡蛋液20克 | 泡打粉1克 |
水果糖适量 | ||
辅料 | ||
糖粉40克 | 黄油40克 | 盐1克 |
1/10. 黄油先放在盆中软化,鸡蛋打成鸡蛋液,黄油软化后,加入糖粉,盐,用打蛋器打到膨松,分2次在黄油里加入提前打好的鸡蛋液,用打蛋器搅拌均匀。打到黄油与鸡蛋液完全融合的时候就可以再加一次鸡蛋液,加好后继续搅拌,到再一次完全融合的时候就ok了
2/10. 在打好的黄油内加入低筋面粉和泡打粉。先用刮刀进行翻拌(最好是使用刮刀,混合的效果比较好),当面粉跟黄油完全混合了之后,直接用手揉成面团就可以了
3/10. 面团放在案板上,用擀面杖擀成3mm左右,这边我的做法呢是将面团夹在两层保鲜膜中间,这样比较不粘容易操作
4/10. 现在就可以拿出我提早购买好的模具了。
5/10. 用一大一小两个模具,大的圆形是饼干的外边,中间的各种形状是为了等等放置玻璃糖做准备的。
6/10. 将饼干取下放在烤盘上
7/10. 把玻璃糖碾碎,正好家里有个橡胶的锤子,我就直接蹬蹬蹬的敲起来了,效果还不错。将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了,在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦!
8/10. 将玻璃糖碎成米粒大小就差不多了,在每块饼干中间放3粒的样子就可以了。口味可以随意添加哦!
9/10. 烘焙时间——上下火,温度180℃,中层,7分钟左右,等到饼干开始变金黄色,有奶香味飘出就可以关火了,闷2分钟就可以出炉了。
10/10. 可以品尝啦!!!