主料 | ||
紫薯3个 | 月饼模具1-5个 | |
辅料 | ||
冰皮月饼粉(粘粉,澄粉,糯米粉)200克 | 鸭蛋蛋黄3个 | 豆沙50克 |
抹茶粉5克 |
1/16. 原味冰皮成品
2/16. 先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用,作为干粉使用。
3/16. 和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。
4/16. 和面。
5/16. 原味冰皮面团。
6/16. 取一部分面团加上适量抹茶粉
7/16. 抹茶味冰皮面团
8/16. 取适量面团加上紫薯泥
9/16. 紫薯味冰皮
10/16. 三种口味哦,色泽不错
11/16. 蛋黄馅
12/16. 豆沙馅
13/16. 看着不杂滴,但是它是豆沙哦
14/16. 三种馅,好看吧
15/16. 去30-50g面皮
16/16. 压平,把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉,用模具压。月饼出炉了!!