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冰皮月饼

冰皮月饼

景妈厨房

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冰皮月饼DIY,主要是抹茶,紫薯和原味冰皮
主料
紫薯3个月饼模具1-5个
辅料
冰皮月饼粉(粘粉,澄粉,糯米粉)200克鸭蛋蛋黄3个豆沙50克
抹茶粉5克

冰皮月饼的做法,共16个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/16. 原味冰皮成品

冰皮月饼的做法图解2

2/16. 先将冰皮月饼粉文火炒熟。以及炒100g糯米粉备用,作为干粉使用。

冰皮月饼的做法图解3

3/16. 和粉。 根据口味适量加入黄油和糖。

冰皮月饼的做法图解4

4/16. 和面。

冰皮月饼的做法图解5

5/16. 原味冰皮面团。

冰皮月饼的做法图解6

6/16. 取一部分面团加上适量抹茶粉

冰皮月饼的做法图解7

7/16. 抹茶味冰皮面团

冰皮月饼的做法图解8

8/16. 取适量面团加上紫薯泥

冰皮月饼的做法图解9

9/16. 紫薯味冰皮

冰皮月饼的做法图解10

10/16. 三种口味哦,色泽不错

冰皮月饼的做法图解11

11/16. 蛋黄馅

冰皮月饼的做法图解12

12/16. 豆沙馅

冰皮月饼的做法图解13

13/16. 看着不杂滴,但是它是豆沙哦

冰皮月饼的做法图解14

14/16. 三种馅,好看吧

冰皮月饼的做法图解15

15/16. 去30-50g面皮

冰皮月饼的做法图解16

16/16. 压平,把豆沙馅包好。粘上熟糯米粉,用模具压。月饼出炉了!!

小窍门

主要是压的时候注意使用干粉,其它很简单的啦!
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营养信息

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  • 冰皮月饼热量164 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质2.34 克
  • 碳水化合物17.3 克
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