麦苗粉韭菜盒子

1/24. 480克的面粉添加20克的麦苗粉。

2/24. 用300ml的水，和成较软的面团，静置30分钟左右。

3/24. 开始做馅的准备工作：红薯粉丝用开水泡10分钟。

4/24. 切成小碎段。

5/24. .油条切碎。

6/24. 姜切碎末。

7/24. 韭菜洗净控干水分，切碎。

8/24. 泡发的木耳切碎。

9/24. 鸡蛋打散，用凉锅凉油，放入鸡蛋，快速边炒边打碎。

10/24. 待鸡蛋小碎成型，放入虾皮继续边炒。

11/24. 煸炒至虾皮酥脆，关火。

12/24. 放入姜末，拌匀。

13/24. 放入油条碎拌匀。

14/24. 然后依次放入切好的韭菜、粉丝和木耳。

15/24. 开始调味：放入盐、蚝油、鸡粉和香油。

16/24. 搅拌均匀。馅料就调好了。

17/24. 取出面团，做成剂子。

18/24. 擀成四周稍薄中间稍厚的面皮。

19/24. 装入大馅。

20/24. 包成包子形状。

21/24. 反过来按扁。

22/24. 电饼铛预热，放入饼坯。

23/24. 然后反正面刷上一点点的油。约6-7分钟熟。