主料 | ||
扇贝5个 | 粉丝2个 | |
辅料 | ||
蒜蓉100克 | 姜葱料酒10毫升 | 蒸鱼豉油4毫升 |
盐0.5勺 | 葱1棵 | 剁椒2块 |
1/4. 清洗:黑色的不能要,那是消化系统。裙带要多洗,生殖腺下多洗。洗好后把肉刮下。
2/4. 清洗:黑色的不能要,那是消化系统。裙带要多洗,生殖腺下多洗。洗好后把肉刮下。
3/4. 将泡好的粉丝对折一下,然后剪断铺在壳上。放扇贝肉,放蒜蓉,放两片剁,千万不能多,。否则鲜味就浪费了。蒜蓉事先小火炒好,下锅时就要马上翻炒,否则会粘在一起。炒至白中带黄。注意:一定要不停翻否则会黑。将放入盐的料酒,蒸鱼豉平分到扇上。
4/4. 这就是小个的,直径5-7。以前做的。