丝瓜炒面筋

1/8. 材料集合图。

2/8. 面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。

3/8. 捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。

4/8. 炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。

5/8. 放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。

6/8. 放入面筋翻炒均匀。

7/8. 加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。