| 主料 | ||
| 丝瓜适量 | 毛豆适量 | 油面筋适量 |
| 蒜头2瓣 | ||
| 辅料 | ||
| 植物油适量 | 芝麻油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 水淀粉适量 | 鸡精少许 |
丝瓜炒面筋的做法，共4个步骤
1/4. 丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片；
2/4. 热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软；
3/4. 放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味；
4/4. 大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可.
小窍门
丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.
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营养信息
详细信息>>- 丝瓜炒面筋热量965 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质47.56 克
- 碳水化合物88.32 克
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