红烧青鱼块

1/8. 青鱼处理干净，切块。

2/8. 加入胡椒粉、盐、生抽、料酒、白酒拌匀腌制30分钟。

3/8. 姜、蒜、火葱头、葱洗净备用。

4/8. 不粘锅放油烧热，下入腌制好的青鱼块，改小火煎，一面煎好后翻面。

5/8. 两面煎黄后，放入火葱、姜、蒜煸炒出香味。

6/8. 放入盐、料酒、生抽、醋、白糖烧1分钟后，加入适量清水，放入葱结。

7/8. 汁快烧干时，取出葱结，把鱼盛出，放入适量水淀粉和葱段，烧熟后浇到鱼身上。