因为樱桃惹的祸。啥也别贪太多。春天樱桃采摘太多，冻着不新鲜。还浪费能源只好做果酱。一直不停的做点心夹馅。蛋糕卷也是利用晚上的时间做的。清晨起来抓紧拍的成品图。最后只留下切下来的一块当早点吃。然后直接打包拿去送小朋友。小朋友说：口感和卖相都可以和外卖的PK了。哈哈。听了好开心。的确蛋糕质地很细腻。口感很不错，加上樱桃酱酸甜。可以吃到没有朋友：）
| 主料 | ||
| 低筋粉90克 | 白糖60克 | |
| 辅料 | ||
| 鸡蛋4个（238）克 | 牛奶80毫升 | 色拉油30毫升 |
樱桃蛋糕卷的做法，共8个步骤
1/8. 牛奶 糖 油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 融合形成蛋黄液
2/8. 蛋清放在无油无水的容器里 打发 在打发的过程中 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡 二次蛋清稍微有些稠加糖 打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了
3/8. 打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻 颜色均匀就可以
4/8. 烤盘放上油脂 倒进拌好的蛋糊糊 轻轻的震下
5/8. 烤箱予热180度 放入烤盘温度调到140度左右大约 15分钟左右
6/8. 出烤箱倒扣 揭去油纸 切去四边 划上几个等份的浅刀
7/8. 蛋糕冷却好了 抹上樱桃酱
8/8. 卷起来 用新油纸包好定型 就OK了
小窍门
蛋糕烤好立即揭下油纸 可以放冰箱恒温定型
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吃蛋糕100克，热量347千卡
相当于写字193分钟消耗的热量...
吃樱桃100克，热量46千卡
相当于灭火4分钟消耗的热量...
吃白糖100克，热量392千卡
相当于固定脚踏车56分钟消耗的热量...
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