彩绘樱桃蛋糕卷

1/14. 蛋黄糊：3个蛋黄，加入30克细纱糖搅拌匀，加入60克水、50克油搅拌均匀，然后加入过筛的低粉80克，起筋后待用。

2/14. 制作红色蛋糕糊：一小勺蛋黄糊，加半小勺低粉，加两滴色素，拌匀，颜色均匀即可。

3/14. 蛋清打发到呈多泡，加入2克玉米淀粉打发呈三角形

4/14. 打发好的蛋清两大勺加入红色蛋黄糊中，切拌

5/14. 将拌好的红色蛋糕糊装入裱花袋，在铺好的硅油纸上画好樱桃，放入已预热好的170度烤箱中层烤1分钟

6/14. 3个蛋清中加入30克细纱糖，盐，6滴白醋，打至8分发

7/14. 打发蛋清带弯

8/14. 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊，切拌

9/14. 倒入烤好红樱桃图案的烤盘，抹平，轻摔烤盘2-3下，送入170度烤箱中层15分钟左右

10/14. 将烤好的蛋糕倒扣，马上撕掉硅油纸，用毛笔蘸绿茶粉和水画樱桃枝

11/14. 100克淡奶油加入10克细纱糖打发

12/14. 先在无花的蛋糕面涂抹一层果酱

13/14. 再涂一层打发好的奶油