主料 | ||
草鱼1条 | 虾5支 | 猪肉馅120克 |
辅料 | ||
葱姜汁水10克 | 包子饺子调料粉5克 | 盐2克 |
蚝油5克 | 酱油5克 | 木薯淀粉40克 |
1/8. 鱼骨是事先让卖鱼的剃好了的,我回来用小勺一点点把鱼刺剃干净了(家有老人小朋友的,一定不要怕麻烦,累是累了点但细心点还是安全的)
2/8. 制作鱼泥我的用的榨汁机的绞肉功能,方便快捷,葱姜汁也是直接打成了糊过筛倒进去搅拌的
3/8. 猪肉末倒入拌鱼泥时过筛剩余的末,倒入蚝油,酱油,包子饺子调料粉,盐搅拌(盐放的时候得注意了,因为事先放了蚝油和酱油比较有咸淡了,放盐时尝下你认为合适的咸淡)虾剃虾线跺成泥
4/8. 把虾泥倒入猪肉馅里搅拌上劲
5/8. 鱼泥里倒入木薯淀粉搅拌上劲,我用的电动打蛋器,省了不少力!
6/8. 把肉馅包在鱼泥里包成团,锅里烧水微冒小泡便可下锅
7/8. 白白胖胖的包心鱼丸马上就能吃了
8/8. 感觉还不错~