莴笋炒肉的做法，共5个步骤
1/5. 莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。
2/5. 锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。
3/5. 加蒜、姜爆香。
4/5. 加辣椒酱炒出红油。
5/5. 加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。
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