主料 | ||
新鲜莴笋1根 | 猪后腿肉200克 | 红甜椒1个 |
黑木耳1小把 | 生姜适量 | 大蒜头适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 老抽少许 |
料酒少许 | 淀粉少许 | 生抽少许 |
1/7. 黑木耳提前用清水泡发,择去根部,洗净沥干;猪腿肉切薄片,加适量料酒、盐、老抽、水淀粉拌匀;莴笋削皮切菱形薄片,红甜椒对半剖开,去籽切小片。
2/7. 锅烧热,放宽点油,下入肉片划散,变色即盛出。
3/7. 锅内余油下入姜丝蒜片爆香,下入黑木耳爆炒,加少许清水稍焖至软。
4/7. 下入莴笋和红椒,加适量盐翻炒至稍软。
5/7. 下入肉片翻炒继续,加少许生抽,炒匀关火即成。
6/7. 简单营养,时令美味的家常菜,大人孩子都喜欢。
7/7. 成品图。
猪肉要顺纹路切片,炒出来才会口感嫩;红甜椒也可以用胡萝卜代替。