莴笋炒肉片

1/4. 莴笋削皮切薄片，用少许食盐腌制10分钟。然后冲洗干净，沥干水分备用。这样莴笋也会更脆。

2/4. 瘦肉切成肉片，用老抽、料酒、淀粉、干花椒腌制10分钟左右。
葱姜蒜切好备用。

3/4. 锅中倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜和豆瓣酱爆香。后放入肉片迅速翻炒至变色。