| 主料 | ||
| 罗非鱼适量 | 黄豆酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 酱油适量 |
| 老抽适量 | ||
红烧鱼块的做法，共6个步骤
1/6. 鱼清理干净，砍成块
2/6. 姜切丝
3/6. 锅下油入姜丝爆香小火下黄豆酱炒香
4/6. 放入鱼块中火翻炒变色加酱油，老抽，少量酒继续煮，煮至入味洒上葱花即可
5/6. 成品
6/6. 成品
小窍门
煮鱼过程中无需添加水，放入酱料后中火煮的过程不会干锅的，而且也有不少水分
少翻动，不然鱼块易碎
少翻动，不然鱼块易碎
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