黄豆烧猪尾

1/8. 猪尾巴两根清洗干净剁成小节。

2/8. 入开水焯烫3分钟。

3/8. 黄豆提前半天泡发，清洗干净放煮锅加足量水，再放两粒八角，水开后再煮半小时。

4/8. 猪尾倒进锅中，再煮40-60分钟，豆子软烂即可。

5/8. 盛出干货，有一点汤汁就可以了，多余的汤汁可做它用。

6/8. 锅中放油，下两片姜煎出香味，然后倒入刚才炖好的猪尾。

7/8. 加入老抽和生抽两种酱油以及盐，煮一分钟就可以出锅了。