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1/6. 四季豆洗净,去掉两头的老筋。斜刀切成5-6厘米的长段。
2/6. 锅内烧开水,滴入几滴油,放入四季豆焯烫至豆子变色后捞出。
3/6. 五花肉沫放锅内,煸炒片刻,至变色,放入姜,蒜,干辣椒,炒出香味。
4/6. 放入四季豆煸炒。
5/6. 四季豆炒干水分时,加入盐,继续煸炒。不要翻动太勤。
6/6. 炒至豆子外皮变白,出现皱褶,加入一小勺糖,一勺花椒油,炒入味,即可出锅。
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