主料 | ||
排骨700克 | 排骨酱1汤匙 | |
辅料 | ||
葱20克 | 姜10克 | 大蒜10克 |
百里香适量 | 盐1茶匙 | 白糖2茶匙 |
生抽1汤匙 | 蚝油1茶匙 |
1/8. 排骨洗净。
2/8. 葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。
3/8. 把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐,糖,排骨酱,生抽,蚝油,百里香。
4/8. 按摩一会,使之进味。
5/8. 取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6/8. 第二天取出,因盘子略小,所以改了下刀,置于盘中。
7/8. 包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。
8/8. 取出烤了45分钟的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。