在家也能吃到正宗的孜然羊肉
| 主料 | ||
| 羊后腿肉400克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐5克 | 孜然粉8克 | 酱油5克 |
| 葱一根 | 芝麻少许 | 淀粉10克 |
| 胡椒粉5克 | 生抽5克 | 香油15克 |
| 姜1块 | 香菜5根 | |
孜然羊肉的做法，共7个步骤
1/7. 选鲜嫩的塞奇纳尔草原羊的羊腿肉泡一个小时冲洗干净，切成5厘米左右长的条状
2/7. 放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、盐不要一次放足，因为要腌一会儿入味，盐多了肉吃起来硬，腌制15分钟
3/7. 葱切长段、姜切薄片备用
4/7. 热油炝花椒、姜姜炝出味捞出
5/7. 放入腌好的羊肉中火翻炒，加2勺糖
6/7. 炒到肉变色把火稍调大一点，想吃筋道的等肉发微黄再翻面
7/7. 肉炒好先放姜、再加少许盐、孜然炒一下出味，再放点芝麻、香菜即可装盘
小窍门
1.我选用的是塞奇纳尔草原羊肉的后腿肉，瘦肉多而且肉质细嫩快熟
2.喜欢吃辣椒的可以在放入羊肉后撒点辣椒面
2.喜欢吃辣椒的可以在放入羊肉后撒点辣椒面
点赞(5608)
分享到：
孜然羊肉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11479人查看，0条评论
吃羊肉100克，热量203千卡
相当于铅球51分钟消耗的热量...
吃孜然100克，热量100千卡
相当于盖屋顶17分钟消耗的热量...
吃羊后腿肉100克，热量203千卡
相当于大提琴102分钟消耗的热量...
炖排骨
茄汁带鱼
四川泡菜
麻辣香锅
龟苓膏
糖醋里脊
蛤蜊蒸蛋
木耳炒肉
牛肉汤
手撕包菜
炸香椿鱼
意大利面
