主料 | ||
黄油120克 | 红糖100克 | 全蛋100克 |
中筋粉150克 | 牛奶30克 | 枣泥120克 |
1/8. 黄油120克软化后,加入红糖100克打发至体积变大。
2/8. 将100克蛋液分次加入,搅拌均匀。每加一次完全拌匀再加下一次。
3/8. 分次加入牛奶30克拌匀。
4/8. 加入枣泥120克拌匀。(枣泥的做法,红枣洗净去核,加水放入锅中煮熟,用搅拌机打成泥即可,如果感觉枣泥太稀,可以像炒月饼馅那样将枣泥炒至浓稠)。
5/8. 筛入中筋粉150克,用刮刀拌匀。
6/8. 将面糊装入模具中。烤箱预热,170度。
7/8. 入烤箱,上下火,中层,烤40分钟左右。
8/8. 成品。