糖醋脆皮豆腐

1/7. 北豆腐切成1厘米厚的片。

2/7. 切好的豆腐放在笼屉上，晾干水分。

3/7. 碗里放入盐、酱油、白糖、白醋、番茄酱、淀粉，少量水搅拌均匀。

4/7. 热锅凉油，油温达6成热时，放入晾好豆腐片。

5/7. 炸制金黄后，捞出。

6/7. 锅中留底油，倒入调好的料汁。