小松菜也是白菜的一种，富含钙和维生素A、B、C，用来清炒或者放些蒜茸，更能突出其新香鲜嫩的口感。今天这道小松菜炒豆皮，也是清爽至极，营养丰富，即使是炒出来的菜汁，泡点米饭也是很清香的。
| 主料 | ||
| 小松菜一把 | 豆腐皮1块 | |
| 辅料 | ||
| 植物油30克 | 葱花少许 | 盐适量 |
小松菜炒豆皮的做法，共9个步骤
1/9. 小松菜择洗干净，沥干水
2/9. 切成两公分左右的小段
3/9. 豆腐皮洗净
4/9. 切成寸段
5/9. 锅中倒油，入葱花煸炒出香味
6/9. 入小松菜，翻炒片刻
7/9. 倒入豆腐皮，继续翻炒
8/9. 待菜和豆腐皮变软，撒少许盐，翻拌均匀，出锅
9/9. 很清香、清爽的一道素菜
小窍门
1. 小松菜极嫩，不要长时间炒；
2. 豆腐皮切得细一些，也要入锅后快速翻炒出锅。
2. 豆腐皮切得细一些，也要入锅后快速翻炒出锅。
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