主料 | ||
牛肉260克 | 洋葱一个 | |
辅料 | ||
黑胡椒粉适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
孜然粉适量 | 麻辣油泼辣子适量 |
1/8. 准备好原材料。
2/8. 清水里加入适量料酒,牛肉放入泡一会去除血水。
3/8. 牛肉切成5毫米厚的片,用刀尖斩断所有筋。
4/8. 每一片牛肉两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油泼辣子,涂抹均匀。
5/8. 洋葱切成5毫米左右厚的片,两面均匀撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油泼辣子,涂抹均匀。
6/8. 烤盘里铺好锡纸,刷上一层油,均匀铺上牛肉,然后每片牛肉上面放一片洋葱。
7/8. 放入预热好的烤箱中层,上下火,220度烤十分钟后,取出,将牛肉和洋葱相接的洋葱面朝下,相接的牛肉面朝上,这样使其洋葱和牛肉都受热均匀。而且能相互渗透味道。
8/8. 表面再刷上一层麻辣红油,放入烤箱再烤十来分钟即可,烤熟为止。