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仿生南瓜面包

仿生南瓜面包

辽南蟹19

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仿生南瓜面包 可爱的小南瓜这样做出来的
做了南瓜吐司,又来做南瓜面包,喜欢南瓜金灿灿的色儿和香甜的味道。从朋友这里学来的,用线绳给面包塑性,真是可爱极了。
材料:南瓜泥120克 水80克 糖30克 高粉250克 低粉50克 盐2克 酵母3克 黄油25克
馅料:红豆 白糖
做法:
主料
南瓜泥120克80克白糖30克
高粉250克低粉50克酵母3克
黄油25白糖适量
辅料
2克红豆适量

仿生南瓜面包的做法,共18个步骤

仿生南瓜面包的做法图解1

1/18. 将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。

仿生南瓜面包的做法图解2

2/18. 加上面粉

仿生南瓜面包的做法图解3

3/18. 拌成面絮。

仿生南瓜面包的做法图解4

4/18. 加上酵母启动面包机和面程序,两次之后加上黄油,和成面团,关闭面包机进行发酵。

仿生南瓜面包的做法图解5

5/18. 红豆洗好,直接用压力锅压好。

仿生南瓜面包的做法图解6

6/18. 趁热倒掉多余的水。加上白糖。

仿生南瓜面包的做法图解7

7/18. 拌成豆泥。(这样做比较简单,不用炒也不用加油,吃起来比较有质感)

仿生南瓜面包的做法图解8

8/18. 发好的面团取出。

仿生南瓜面包的做法图解9

9/18. 分割成小份,我这个面团70克每个。

仿生南瓜面包的做法图解10

10/18. 滚圆加保鲜膜松弛十分钟。

仿生南瓜面包的做法图解11

11/18. 松弛的时候准备线绳,把绳子放在玉米油中浸一下,我忘记了,直接用了,浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线,如果面团小可以用四根,交叉后均匀的放好就可以了。

仿生南瓜面包的做法图解12

12/18. 将面团压成片。

仿生南瓜面包的做法图解13

13/18. 包上豆馅。

仿生南瓜面包的做法图解14

14/18. 慢慢的收口,收口处如果不好粘在一起,可以用一点点儿水。

仿生南瓜面包的做法图解15

15/18. 包好的面包。

仿生南瓜面包的做法图解16

16/18. 放在线绳上。

仿生南瓜面包的做法图解17

17/18. 将线绳收起,松松的打个结。

仿生南瓜面包的做法图解18

18/18. 全部做好后放在烤箱中进行发酵,记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱,180度20分钟,烤的时候注意观察,上色后加盖锡纸。烤好出炉后,放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰,我用了藿香的梗和叶子。

小窍门

1、南瓜泥的含水量不等,配方只做参考,自行操作时,留下部分水量做调整。
2、烤箱温度也会有偏差,注意调整自家烤箱的温差。
3、绳子稍粗些会更好,我手上没有了,就用了这个细线。
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营养信息

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  • 仿生南瓜面包热量1943 千卡
  • 脂肪101.26 克
  • 蛋白质23.81 克
  • 碳水化合物358.06 克
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